Das beste Schokoladenbuch der Welt. - Das Grundlagenbuch zur Arbeit mit Schokolade in Theorie und Praxis.

Ramon Morató beschreibt von der Schokoladenherstellung über die Auswahl der geeigneten Schokolade bis hin zur optimalen Temperierung alles, was der Konditor oder Patissier wissen sollte. Im Rezeptteil folgen wundervolle Kreationen, wie zum Beispiel Snacks, Cremes und Marmeladen, Kuchen und Desserts, Pralinen und Petits Fours, die von französischen und spanischen Einflüssen geprägt sind. Dabei ist das Spektrum der Rezepte riesig, die Farbfotografien fast unzählbar und die Erläuterungen ausführlich. Ein jeder Leser wird von dieser Fülle an Informationen profitieren.

24 hochwertige Karten mit Goldrand in der Rezeptbox. Mit Gerichten internationaler Spitzenköche - aus der gleichnamigen Kolumne des SZ-Magazins. MeterMorphosen 2009 in Kooperation mit dem Süddeutsche Zeitung Magazin.

Jeden Abend, wenn er beim Nachhausekommen seinen Hut an den Garderobenhaken hängt, versucht der Kommissar zu erraten, was Madame Maigret heute wieder Gutes für ihn gekocht hat: einen Rindsbraten mit Zwiebeln und Speck, ein Kalbsfrikassee, eine Mirabellentarte oder gar einen Mandelkuchen…? Wenn es in Maigrets Verhören hart auf hart geht, trägt eine herzhafte Suppe, ein Bier oder ein Cognac aus der Brasserie Dauphine wesentlich dazu bei, die Zungen der Verbrecher endlich zu lösen.

Was bedeutet "koscher" eigentlich genau? Eine ausführliche Antwort auf diese Frage gibt Lea Fleischmann in ihrem neuesten Buch.

"Heiliges Essen" behandelt einen wichtigen Aspekt des Judentums: die Speisegesetze, auf Hebräisch "Kaschrut". Was diese Speisegesetze beinhalten, woher sie kommen und was sie - auch in unserer Zeit - bedeuten, erklärt Lea Fleischmann fundiert und unterhaltsam zugleich.

Marianne Kaltenbachs Klassiker: "Aus Schweizer Küchen", sorgfältig editiert, gestaltet und ergänzt

1977 veröff entlichte Marianne Kaltenbach die Rezeptsammlung "Ächti Schwizer Chuchi". Das Buch machte sie zum Star. Die Sammlung von Kochanleitungen aus allen Kantonen der Schweiz, geordnet nach saisonalen Schwerpunkten, wurde augenblicklich zum Klassiker und erschien in unzähligen Auflagen und Ausgaben, wurde dabei vielfach gekürzt und adaptiert. Diese Ausgabe stellt den Originalzustand wieder her, und mehr als das...

"Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der Frau, die der Schweiz das Kochen beibrachte." (Weltwoche)

Als die Grande Dame der Schweizer Küche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte längst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript für das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Küchen der Regionen. Die Grundlagen für das Verständnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Philipp Schwander, Master of Wine. Reich illustriert mit Radierungen von Lorenz Meier.

Leckereien, Literaten, Lokalitäten! Hoppelpoppel, Mohnpielen, Errötende Jungfrau - die Berliner Küche glänzt durch die phantasievollen Namen ihrer Gerichte und ist im Übrigen besser als ihr Ruf. Vor allem wenn zwei Berliner Schwestern, die kulinarische Vitalität Berlins wiederentdecken. Das Ergebnis ist ein außerordentlich unterhaltsames Koch-, Geschichten- und Bilderbuch für Einheimische, Neuberliner und andere Berlin-Fans.

Es gibt viele Gründe für vegane Ernährung: ehtische, religiöse, politische, ästhetische. Im veganen Kochbuch beschäftig sich Dr. Rainer Erlinger mit dem moralischen Aspekt von Ernährung. Sharon Gannon und Michael Kern informieren über gesellschaftliche und philosophische Hintergründe veganer Lebensweise. Sandra Forster schreibt über die Veränderung persönlicher Gewohnheiten. Dabei gilt: Es geht nicht um ganz oder gar nicht. Ein bisschen vegan geht auch!
 

Das feinste SPA in Bangkok, das herrlichste Insel-Ressort auf den Malediven, der angesagteste Club in Beirut, das hippste Hotel in New York, der trendigste Shop in Paris, das beste Restaurant in Berlin, das neueste Museum in Tokyo und der coolste Platz in Barcelona: Design Destinations Worldwide sind vollmundig umschrieben die wohl schönsten, begehrtesten und angesagtesten Plätze dieser Erde.

Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adrià ist ein exklusiver Blick hinter die Kulissen des elBulli, des besten Restaurants der Welt, und in die Gedankenwelt von Ferran Adrià, dem kreativsten Koch der Welt.