• 2011
• 318 Seiten mit farbigen Abbildungen
• 22 cm
• Gebunden

Unsere Lebensmittel-Massenproduktion ist ein Desaster. Und die EU fördert das. Mit größter Sachkenntnis zeigen Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, worauf wir achten sollten, um nicht als Versuchskaninchen zu enden: schamrotes Fleisch, Schinken mit Rauch aus der Spraydose, gentechnisches Bier kommen nicht mehr in die Tüte. Man muss ja nicht alles essen, was einem die Industrie vorsetzt.

Wir sollten uns auch nicht gefallen lassen, dass bei der Herkunftsbezeichnung legal gelogen wird, regionale Spezialitäten verboten werden, bei Olivenölen fast alles möglich ist ... Doch Meuth/Neuner-Duttenhofer das ist Lebenslust und Entdeckerfreude. Sie haben Landwirte mit Engagement gefunden, Metzger, denen nicht alles wurst ist, Köche mit kulinarischer Intelligenz. Und so viele neue Köstlichkeiten. Es ist ein Vergnügen, mit den Autoren zu leben.

Martina Meuth schrieb nach der Journalistenschule für die Zeitschrift Eltern und leitete von 1980 bis 1985 das Kochressort der Freundin. Sie veröffentliche mehrere Bücher zur asiatischen Küche. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer sind seit 1983 verheiratet. Seit 1985 leben und arbeiten sie auf ihrem Apfelgut im nördlichen Schwarzwald. Sie sind Mitglieder des Food Editors Club Deutschland e.V. Als Gastgeber der Fernsehsendungen ServiceZeit Essen und Trinken ist das Ehepaar einem Millionenpublikum bekannt.

Bernd Neuner-Duttenhofer leitete von 1975 an das Kochressort von Meine Familie und Ich, wo er 1981 stellvertretender Chefredakteur wurde. Er übersetzte und betreute die bahnbrechenden Kochbücher von Paul Bocuse und Eckart Witzigmann.